Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết, mỗi năm có khoảng 600 triệu người mắc bệnh và 420.000 người tử vong liên quan đến thực phẩm không an toàn, trong đó 30% số ca tử vong là trẻ em dưới 5 tuổi. WHO cho rằng con số này có thể còn cao hơn thực tế.
Theo WHO, các bệnh lây truyền qua thực phẩm hoàn toàn có thể phòng ngừa được nếu các quốc gia xây dựng hệ thống giám sát và dự báo đáng tin cậy. Tổ chức này sẽ công bố báo cáo đầy đủ về gánh nặng toàn cầu do thực phẩm không an toàn trong năm 2025, bao gồm tỷ lệ mắc, tử vong và bệnh tật, theo Nghị quyết 73.5 của Đại hội đồng Y tế Thế giới.
Về tác nhân gây bệnh, virus norovirus được ghi nhận phổ biến nhất, tiếp theo là vi khuẩn salmonella. Các chuyên gia cảnh báo biến đổi khí hậu đang làm gia tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, đặc biệt tại các khu vực có nhiệt độ cao bất thường.
(Ảnh minh hoạ: Unsplash)
Tại Hàn Quốc, Bộ An toàn Thực phẩm và Dược phẩm cho biết nước này đã ghi nhận 7.884 ca ngộ độc thực phẩm trong 8 tháng đầu năm 2025, vượt mức 7.624 ca của cả năm ngoái. Norovirus chiếm 29,3% tổng số ca mắc, trong khi salmonella chiếm 10,5%.
Các trường hợp ngộ độc tập trung chủ yếu tại các bếp ăn tập thể, trường học và trung tâm chăm sóc trẻ em. Số ca bệnh ở trường học tăng 39% so với năm trước, còn tại các trung tâm chăm sóc trẻ em tăng hơn 17 lần.
Theo Viện Phát triển Hàn Quốc (KDI), nhiệt độ trung bình tăng 1 độ C có thể khiến số ca nhiễm salmonella tăng khoảng 47%. WHO và các chuyên gia y tế kêu gọi chính phủ các nước tăng cường biện pháp an toàn thực phẩm và ứng phó biến đổi khí hậu để ngăn ngừa rủi ro này.
Bình luận (0)