Phương pháp làm sữa dê Jameed truyền thống, loại sữa dê lên men và sấy khô nổi tiếng của Jordab đang đứng trước nguy cơ mai một do bị công nghiệp hóa. Để bảo tồn cách làm truyền thống này, một phụ nữ Jordan hàng thập niên qua vẫn kiên trì bảo vệ công thức chế biến sữa dê sấy khô nổi tiếng từ chính bà nội của mình.
Sữa dê khô là một thành phần không thể thiếu trong một số món ăn của người Jordan trong đó có cả món cơm Mansaf nổi tiếng của nước này.
Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!
Bình luận (0)