Độc đáo thịt nhân tạo lên men từ nấm

Quá trình lên men thịt cũng giống bánh mì, bia hay sữa chua. Một loại nấm trong lòng đất được trộn cùng hỗn hợp đường, nước và các chất dinh dưỡng rồi ủ trong thùng kín 1 tuần. Nấm sẽ hấp thụ dinh dưỡng và tạo ra 45.000 tấn vi protein. Loại thịt nhân tạo này có thể được chế biến thành xúc xích, thịt nướng hay thịt băm và giả hương vị của nhiều loại thịt động vật khác. 

3/4 số người ăn thử đã không thể phân biệt thịt Quorn và thịt động vật thật. Quorn chứa năng lượng chỉ bằng một nửa thịt động vật, chứa chất béo và cholesterol ít hơn 78 lần. Hiện thịt này đã có mặt tại 18 quốc gia. Mỗi kg thịt Quorn có giá khoảng 7 USD (160.000 đồng).

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!