Ăn rau qua chế biến tốt cho sức khỏe hơn ăn rau sống

Theo các nhà ẩm thực, việc xào hay luộc sơ rau giúp phá vỡ lớp phủ bề mặt ngoài của rau. Qua đó, cơ thể có thể hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn.

Tuy nhiên, không nên xào, nấu rau quá lâu để giữ được vitamin. Bên cạnh đó, không chế biến rau trong lò vi sóng, không xào rau với mỡ. Chúng ta nên ăn ngay sau khi chế biến rau, tránh để nguội vì dễ sản sinh chất độc hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe. 

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TVOnline!