Mẹo chọn thức ăn để giảm căng thẳng và giữ sức khỏe

Trong nhịp sống bận rộn, trạng thái căng thẳng không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng mà còn tác động mạnh đến thói quen ăn uống. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo thói quen ăn uống theo cảm xúc, tức tìm đến thức ăn để giải tỏa lo âu, buồn bã có thể dẫn đến mất kiểm soát và gây hại lâu dài cho sức khỏe.

Theo các nghiên cứu, đường ruột được ví như "bộ não thứ hai" chứa hàng nghìn tỷ vi sinh vật tác động trực tiếp đến tâm trạng và hành vi. Một chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đường và chất béo bão hòa dễ phá vỡ cân bằng vi sinh, làm gia tăng tình trạng viêm và biến căng thẳng thành vòng xoáy khó dứt.

Ngược lại, các nhóm chất dinh dưỡng lành mạnh lại đóng vai trò quan trọng trong việc ổn định tinh thần. Carbohydrate phức hợp (như gạo lứt, yến mạch), chất béo tốt (từ cá hồi, hạt óc chó, dầu ô-liu) và protein chất lượng cao không chỉ duy trì năng lượng mà còn hỗ trợ sản xuất serotonin và dopamine là những chất dẫn truyền thần kinh gắn liền với cảm giác hạnh phúc.

Các nghiên cứu quốc tế cũng chỉ ra, thói quen ăn nhiều rau củ, trái cây, thực phẩm lên men như sữa chua hay kim chi giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột, qua đó tăng khả năng phục hồi của cơ thể trước căng thẳng. Đây cũng là lời khuyên đang được nhiều chuyên gia nhấn mạnh trong bối cảnh rối loạn lo âu và trầm cảm có xu hướng gia tăng.

Để tránh rơi vào tình trạng ăn quá nhiều vì stress, các chuyên gia đưa ra lời khuyên 4 quy tắc:

- Ăn đúng bữa, không bỏ bữa sáng.

- Chuẩn bị sẵn các món ăn vặt lành mạnh như trái cây tươi, các loại hạt thay vì đồ ngọt.

- Hạn chế caffein và rượu, vốn có thể làm mất ngủ và tăng lo âu.

- Uống đủ nước, kết hợp vận động nhẹ như đi bộ, yoga để giải tỏa căng thẳng tự nhiên.

Căng thẳng là điều khó tránh trong cuộc sống hiện đại, nhưng cách chúng ta ăn uống có thể định hình khả năng ứng phó. Một chế độ ăn lành mạnh không chỉ bảo vệ sức khỏe thể chất, mà còn là liều thuốc tự nhiên giúp tinh thần vững vàng hơn trước áp lực hàng ngày.