Trong bối cảnh bệnh tim mạch, đặc biệt là tăng huyết áp, đang trở thành gánh nặng sức khỏe toàn cầu, một nghiên cứu quy mô lớn do Đại học Surrey (Anh) phối hợp thực hiện vừa công bố kết quả đáng chú ý: việc tiêu thụ thường xuyên các loại thực phẩm giàu "flavan-3-ols" - một nhóm hợp chất thực vật tự nhiên - có thể giúp làm giảm huyết áp tương đương với hiệu quả của một số loại thuốc điều trị huyết áp hiện nay.
Cụ thể, nhóm nghiên cứu đã tiến hành phân tích tổng hợp dữ liệu từ 145 thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên với hàng ngàn người tham gia ở nhiều độ tuổi và tình trạng sức khỏe khác nhau. Kết quả cho thấy, ở những người có huyết áp cao, việc bổ sung flavan-3-ols từ chế độ ăn có tác động làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương một cách rõ rệt.
Không chỉ vậy, flavan-3-ols còn được chứng minh giúp cải thiện chức năng nội mô - lớp tế bào mỏng lót bên trong các mạch máu, đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp và tuần hoàn máu. Sự cải thiện này góp phần duy trì độ linh hoạt của mạch máu, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch và các biến chứng tim mạch nguy hiểm khác.
Tiến sĩ Gunter Kuhnle, chuyên gia dinh dưỡng con người tại Đại học Surrey, cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi cung cấp bằng chứng mạnh mẽ cho thấy flavan-3-ols có thể là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống phòng ngừa bệnh tim mạch. Đây là một bước tiến đáng kể trong việc sử dụng dinh dưỡng như một công cụ y học phòng ngừa".
Trà xanh và trà đen chứa nguồn flavan-3-ols phong phú.
Flavan-3-ols có ở đâu?
Flavan-3-ols là một nhóm hợp chất thuộc họ polyphenol, được tìm thấy phổ biến trong nhiều loại thực vật. Các nguồn thực phẩm giàu flavan-3-ols bao gồm:
- Trà xanh và trà đen: Đây là nguồn flavan-3-ols phong phú nhất trong chế độ ăn hàng ngày của nhiều người.
- Ca cao và socola đen: Loại thực phẩm này không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất chống oxy hóa.
- Táo, nho, việt quất: Các loại trái cây này chứa hàm lượng flavan-3-ols tự nhiên cao, đồng thời giàu chất xơ và vitamin.
- Một số loại hạt và đậu: Dù hàm lượng không cao bằng trà hay ca cao, nhưng cũng đóng góp vào tổng lượng flavan-3-ols hấp thu.
Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo nên ưu tiên flavan-3-ols từ thực phẩm tươi hoặc ít chế biến, thay vì từ thực phẩm bổ sung, vì hiệu quả sinh học và tính an toàn vẫn còn đang được nghiên cứu trong các dạng viên uống tổng hợp.
Song song với nghiên cứu từ Anh, một nhóm nghiên cứu khác tại Đại học Waterloo (Canada) cũng vừa công bố dữ liệu cho thấy: chế độ ăn giàu kali - một khoáng chất thiết yếu có nhiều trong chuối, khoai lang, bông cải xanh, rau chân vịt - có thể làm giảm huyết áp một cách đáng kể.
Điều đáng chú ý là tác động của việc tăng cường kali trong chế độ ăn có thể vượt trội hơn cả việc cắt giảm lượng muối tiêu thụ - vốn được coi là chiến lược chủ đạo trong phòng chống tăng huyết áp lâu nay. Lý do là kali giúp cơ thể đào thải natri (muối) dư thừa qua đường nước tiểu, đồng thời hỗ trợ cân bằng điện giải và giãn mạch máu.
Tiến sĩ Russell de Souza, chuyên gia dinh dưỡng cộng đồng của nhóm nghiên cứu Canada, nhận định: "Thay vì chỉ khuyên người dân ăn ít muối, các khuyến nghị dinh dưỡng cần tập trung vào việc bổ sung thực phẩm giàu kali - đây có thể là chiến lược hiệu quả hơn trong cộng đồng".
Các phát hiện mới này một lần nữa nhấn mạnh tầm quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh trong việc phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tăng huyết áp - nguyên nhân hàng đầu gây tử vong sớm trên toàn cầu, theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
Các chuyên gia khuyến nghị:
- Uống 2 - 3 tách trà xanh hoặc trà đen mỗi ngày.
- Bổ sung trái cây tươi như táo, chuối, nho, và các loại rau xanh vào bữa ăn.
- Hạn chế tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều muối và chất bảo quản.
- Kết hợp lối sống lành mạnh: vận động thể chất đều đặn, kiểm soát căng thẳng và duy trì cân nặng hợp lý.
Việc sử dụng dinh dưỡng như một liệu pháp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị đang ngày càng được khoa học chứng minh là hiệu quả, an toàn và dễ tiếp cận. Các hợp chất tự nhiên như flavan-3-ols và khoáng chất như kali không chỉ giúp kiểm soát huyết áp mà còn mang lại nhiều lợi ích toàn diện cho sức khỏe tim mạch và chuyển hóa.
Trong tương lai, việc đưa những bằng chứng này vào hướng dẫn ăn uống quốc gia sẽ là một bước tiến quan trọng trong công tác y tế dự phòng và nâng cao sức khỏe cộng đồng.
Bình luận (0)