Vùng đất cực Bắc của Tổ quốc nổi tiếng với cao nguyên đá hoang sơ, dòng Nho Quế hùng vĩ hay những phiên chợ náo nhiệt. Tạm quên đi những điều quen thuộc ấy, hãy tìm hiểu thứ độc nhất vô nhị ở Hà Giang.
Chè Shan Tuyết là giống chè cổ thụ trên những dãy núi cao, được ví như "vàng xanh" của núi rừng Tây Côn Lĩnh. Những cây chè ở đây có tuổi đời hàng trăm năm tuổi. Trên mỗi thân và cành đều phủ một lớp địa y trắng mốc. Để hái được chè, người dân phải leo trèo trên những cành cây.
Tắm nắng, ngậm sương, mỗi búp chè chính là sự kết tinh từ những tinh hoa của đất trời Hà Giang. Việc thu hái chè được diễn ra quanh năm nhưng sau Tết Nguyên đán thì chè sẽ ngon nhất với hương vị đậm đà hơn. Hài chè, phơi chè, lên men chè và sao khô thành trà đều là những bước rất bình thường. Nhưng cho trà vào ống nứa để bảo quản là điều độc nhất vô nhị của người Dao ở Hà Giang.
Bình luận (0)